El clásico de otoño: pay de calabaza – Repsodia

El clásico de otoño: pay de calabaza

También conocido como Pumpkin pie, este postre es ideal para esta época del año. Sobre todo porque es cuando se puede conseguir este tipo de calabaza. Pero también porque se puede tomar con un buen chocolate caliente para combatir el frío. Sigue los siguientes pasos para preparar un delicioso pay de calabaza.

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Vas a necesitar:

Para la masa

1 taza harina (150gr)
6 cucharadas de mantequilla blanda -no derretida- (50gr)
1/2 cucharadita de sal
7 cucharadas agua fría

Para el relleno

3/4 de taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharaditas de jengibre
1/4 cucharaditas de nuez moscada
2 huevos
1 y 3/4 de taza de calabaza hervida triturada
1 taza leche evaporada

Para hacer la masa

Mezcla la harina y la sal
Añade la mantequilla y mezcla
Agrega el agua y amasa
Con la masa haz un círculo y forra el molde

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Para hacer el relleno

Mezcla el azúcar, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada
Después agrega los dos huevos batidos, la calabaza y la leche

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Preparación final

Verte el relleno en el molde forrado con la masa
Hornéalo a 225º durante 15 minutos
Después a 175º por 40 ó 50 minutos
Para saber si ya está listo clava un cuchillo liso en el centro del pastel
Cuando salga limpio es que ya se puede sacar del horno
Después déjalo enfriar
Sírvelo en porciones triangulares y con un poco de crema batida