¿Les harías caso?
Los mexicanos tenemos una dieta especialmente variada, y así, muchos platillos incluyen insectos como los escamoles, chinicuiles y los jumiles. Pero aún están lejos de ser parte de nuestra comida de todos los días; sin embargo, deberían.
Un equipo de investigadores de Rutgers, publicaron una investigación en dónde explican porque los insectos pueden considerarse una gran fuente de alimentos sin importar donde vivas.
Publicada en el sitio Molecular Biology and Evolution, la investigación se centra en diferentes aspectos. Por ejemplo, nos dice que nos conviene comer insectos porque básicamente hay muchos y se pueden criar muy fácilmente.
Además, agregan que nuestro sistema digestivo es adecuado para comerlos, por lo que el mito de que los mamíferos no producimos una enzima para descomponer los exoesqueletos de los insectos no es verdadera.
Así que ya sabemos, comer insectos tiene múltiples beneficios por lo que tal vez sí deberíamos agregarlos a nuestra dieta.
