El clásico de otoño: pay de calabaza

También conocido como Pumpkin pie, este postre es ideal para esta época del año. Sobre todo porque es cuando se puede conseguir este tipo de calabaza. Pero también porque se puede tomar con un buen chocolate caliente para combatir el frío. Sigue los siguientes pasos para preparar un delicioso pay de calabaza.

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Vas a necesitar:

Para la masa

1 taza harina (150gr)
6 cucharadas de mantequilla blanda -no derretida- (50gr)
1/2 cucharadita de sal
7 cucharadas agua fría

Para el relleno

3/4 de taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharaditas de jengibre
1/4 cucharaditas de nuez moscada
2 huevos
1 y 3/4 de taza de calabaza hervida triturada
1 taza leche evaporada

Para hacer la masa

Mezcla la harina y la sal
Añade la mantequilla y mezcla
Agrega el agua y amasa
Con la masa haz un círculo y forra el molde

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Para hacer el relleno

Mezcla el azúcar, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada
Después agrega los dos huevos batidos, la calabaza y la leche

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Preparación final

Verte el relleno en el molde forrado con la masa
Hornéalo a 225º durante 15 minutos
Después a 175º por 40 ó 50 minutos
Para saber si ya está listo clava un cuchillo liso en el centro del pastel
Cuando salga limpio es que ya se puede sacar del horno
Después déjalo enfriar
Sírvelo en porciones triangulares y con un poco de crema batida

Los 10 planos secuencia más emblemáticos del cine

El arca rusa la filmaron en un solo día hasta el cuarto

Un plano secuencia es una escena –o como veremos, toda una película– en la que no hay ni un solo corte de cámara. Este recurso cinematográfico es realmente especial por la complejidad que está detrás de él. Si no vas a cortar ni una vez, no puede haber ni un solo error desde que el director grite ¡acción! hasta que grite ¡corte!… y eso no es nada sencillo, sobre todo si lo que vas a filmar es una película entera de 90 minutos, como en el caso de El Arca Rusa.

Es por eso que elegimos diez de las escenas más emblemáticas del cine que utilizan esta técnica para deleitarnos a todos. Tres son películas enteras aunque en el caso de Birdman y de La soga, solamente simulan ser plano secuencia durante toda la película.

1.- Atonement, Joe Wright, 2007

2.- La soga, Alfred Hitchcock, 1948

3.- El arca rusa, Aleksandr Sokúrov, 2002

4.- Birdman, Alejandro González Iñárritu, 2014

5.- El resplandor, Stanley Kubrick, 1980

6.- Kill Bill, Quentin Tarantino, 2003-2004

7.- Gravedad, Alfonso Cuarón, 2013

8.- Hijos de los hombres, Alfonso Cuarón, 2006

9.- Boogie Nights, Paul Thomas Anderson, 1997

10.- El secreto de sus ojos, Juan José Campanella, 2009

El arte que todos podrían hacer, pero pocos dominan

Para el ojo inexperto un collage puede parecer algo fácil de hacer. Pero hay que considerar que a nadie se le ocurrió hacer algo similar hasta el siglo XX. Y se podría argumentar que antes del siglo XVI no había imprenta y por lo tanto era difícil –más bien imposible– pensar en hacer un montaje de imágenes impresas con textos y formar un collage. Aprovecho para mencionar que la palabra collage proviene del verbo francés coller, que significa pegar. Por eso mismo –según la RAE– se debería escribir colaje porque así es como se españolizan las palabras francesas… en esta ocasión haremos caso omiso.

Como mencionamos anteriormente, hacer un buen collage no es algo fácil. Se deben de tomar diversos elementos de fuentes diferentes y unificarlas en un mismo tono; hacerlas parecer como que nacieron para estar juntas. Y tener el ojo para lograr eso, es lo que diferencia a un buen artista de cualquier amateur.

Los primeros que empezaron a experimentar con esta técnica fueron los cubistas George Braque y Pablo Picasso a principios del XX. El primero le enseñó al segundo y de ahí ya no hubo quien parara este estilo. Desde Ernst y Duschamp hasta Matisse y Hirst, todos han recortado y montado fotos en pinturas para crear obras de arte.

Hoy día los collages se pueden hacer de manera digital usando algún software– aunque los hay todavía hechos a mano– y un espacio excelente para ver la cantidad de obras de arte que quieras es Instagram.

Aquí les mostramos cinco de nuestros artistas favoritos.

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How today felt

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El trailer que logró ponerle humor a los Juegos Paralímpicos

Tenían que ser ingleses

Los Juegos Paralímpicos de Río darán comienzo el próximo 7 de septiembre y Channel 4 sacó un trailer donde se celebra a los atletas paralímpicos –o súper humanos como se les llama en el video. El comercial también incluye artistas con capacidades diferentes bailando sin alguna pierna y tocando todo tipo de instrumentos musicales sin manos.

La música del video fue escrita por el duo Stouse/Adamas y fue producido por Warner y Chapell Music Publishing Ltd.

Aquí se los dejamos para que lo disfruten.

5 lugares para escuchar jazz en la CDMX

Muchos creen que el jazz no es muy accesible, pero en realidad el problema es que, muchas veces, se está escuchando este tipo de música a través de un dispositivo que no es el correcto. El jazz es música para escucharse en vivo, porque justamente no sólo se escucha, se vive. Ver a un grupo de personas tan sumergidas en el ritmo disonante hace que te den ganas de cerrar los ojos y moverte como te lo pida tu cuerpo. Por eso aquí presentamos cinco bares para que escuches jazz en vivo.

1. Zinco Jazz Club

En el sótano que solía pertenecer al Banco de México –literalmente pasas al lado de la bóveda para entrar– se encuentra uno de los recintos de jazz más importantes de nuestro país. Lo más recomendable es hacer reservación porque se llena. Pero definitivamente, sea quien sea que veas ahí, quedarás maravillado. El bar se encuentra en Motolinia 20 en el centro de la Ciudad.

Zinco

2. New Orleans Jazz Bar

Otro clásico del jazz en la CDMX. La autodenominada –pero con justicia– Catedral del Jazz abrió sus puertas en 1972 y desde entonces se ha asegurado de no parar. Música en vivo de martes a domingo –aunque a veces los sábados tocan rock–, tienen buena comida y el ambiente insuperable. Se encuentra en San Ángel en avenida Revolución 1655.

neworleans

3. Parker & Lenox

No solamente te sirven buena comida y deliciosos tragos, también vas a sentir que estás en un bar clandestino en Estados Unidos durante la prohibición. Si quieres escuchar jazz fino y echar una buena plática con tus amigos, date una vuelta por Milán 14 en la Juárez.

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4. Café Jazzorca

Con un poco más de veinte años –y ya con su propia disquera– este lugar es ideal para que te vayas a enterar qué es lo que se está cocinando en el underground mexicano. Ve un sábado a escuchar un buen free-jazz a Municipio libre 37A en la Portales.

5. Foro 81 de El Convite

Si lo tuyo no es ir a las colonias que están tan de moda y repletas de gente, El Convite es el lugar ideal para que escuches jazz. Este es más bien un lugar para ir a cenar comida internacional en lo que en el fondo suena un delicioso jazz. Sólo caben alrededor de unas cuarenta personas y se encuentra en la Portales Sur en la calle Ajusco número 79 Bis.

La realidad de la basura en México explicada en 3 simples pasos

Cada habitante de esta ciudad, en promedio, genera 1.4 kg de basura al día, eso se traduce en 12 mil toneladas de basura al día.

Para nosotros es muy fácil, dejamos caer la envoltura de chocolate o la lata de atún en un basurero y nos olvidamos completamente del problema. Como si realmente desapareciera. Sin embargo, no lo hace, y manejar todos los residuos de una ciudad como la nuestra no es tarea fácil. Si se considera que cada habitante, en promedio, produce 1.4 kg de basura al día, lo que significa 12 mil toneladas de basura al día, se puede empezar a entender la magnitud del problema. Aquí explicamos qué es lo que le sucede a la mayor parte de la basura en nuestra urbe.

Basura1

En un principio el Gobierno de la Ciudad, sin pensar en las repercusiones que esto pudiera tener en el medio ambiente, alojaba los residuos sólidos en tiraderos de cielo abierto.

Cieloabierto1

Hoy día estos mismos residuos se almacenan en diferentes rellenos sanitarios en la CDMX y en el Estado de México.

¿Cuál es la diferencia entre un relleno sanitario y un tiradero a cielo abierto?

El primero es simplemente un terreno en el que se deposita la basura.

El segundo es un espacio acondicionado para la recepción de residuos.

Rellenosani

Se localizan en zonas con suelo de baja filtración, se le protege con materiales impermeabilizantes, cada nueva capa de basura se recubre con tierra, se instalan tubos para la salida de gases, existe control de los líquidos que salen de la basura y existe un control de animales nocivos.

La recolección de la basura está a cargo de las delegaciones y se divide en básicamente tres pasos:

1.- Diferentes vehículos barren las calles y camiones pasan a recoger la basura de particulares.

 

Recolector2

2– Posteriormente los desperdicios ya separados en orgánicos e inorgánicos, se concentran en las estaciones de transferencia.

Transferencia

3.– De estas estaciones de transferencia se pasa la fracción de basura inorgánica a las plantas de selección, la fracción orgánica a la plantas de composta y el resto a los rellenos sanitarios.